Il carciofo
A chi sì -Per il suo alto contenuto di fibre, è indicato per le dislipidemie, cioè le alterazioni di livelli di colesterolo o trigliceridi nel sangue. Consigliato anche per favorire la diuresi e per chi soffre di diabete.

La verdura cruda
A chi sì -Un antipasto a base di vegetali crudi, se si segue una dieta, aiuta a ridurre l’assorbimento di grassi e zuccheri. Non solo. Contribuisce a migliorare il senso di sazietà, con un modesto apporto energetico.
A chi no- Attenzione a consumare verdura cruda fuori casa, perché se non ben lavata potrebbe scatenare “effetti indesiderati”.

Il cavolfiore
A chi sì -Oltre al fatto che in 100 g ci sono solo 25 calorie, contiene isotiocianati dalle proprietà antitumorali. Andrebbe mangiato spesso alternandolo a broccoli, cavolini e cavoli.
A chi no -Dal momento che favorisce produzione di gas è sconsigliata a coloro che soffrono di colite o di fermentazione intestinale. E’ meglio limitarne il consumo per un po’ fino a quando la situazione non si è normalizzata.

I legumi
A chi sì- I legumi sono indispensabili in qualunque dieta, ma anche e a maggior ragione per chi segue una dieta vegetariana perché sono una fonte ideale di proteine.
A chi no- Possono aumentare i disagi se ci sono disordini intestinali in fase acuta, per la loro presenza di fibre. Aggiungete alla preparazione dei legumi una manciata di semi di finocchio durante la cottura: riescono a ridurre la fermentazione dei cibi e la formazione di gas nell’intestino.

Il prosciutto crudo
A chi sì- Soluzione ideale per la dieta, il prosciutto crudo è perfetto per chi soffre di pressione bassa perché ricco di sodio, un sale minerale che se accompagnato da una buona quantità di liquidi, aumenta quella circolante nell’organismo e aiuta ad alzare la pressione.
A chi no -Per chi soffre di pressione alta e per le donne all’ultimo mese di gravidanza: l’organismo della mamma tende ad aumentare la ritenzione dei liquidi.

La carne rossa
A chi sì- Per chi soffre di anemia e carenza di ferro: la carne rossa contiene un’alta percentuale di ferro assimilabile dall’organismo. Viene assorbito meglio se accompagnato da vitamina C (succo di limone).
A chi no- In caso di colesterolo alto perché è ricca di grassi saturi. Questi grassi, se in eccesso nel sangue, contribuiscono alla comparsa o al peggioramento di problemi a cuore e circolazione. Meglio privilegiare le carni bianche.